Jus seledri (celery juice) adalah minuman yang dihasilkan dari pemrosesan daun seledri segar dengan mesin juicer. Minuman ini menjadi semakin populer belakangan ini karena dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat jus seledri bagi kesehatan tubuh:
Mengurangi Peradangan
Jus seledri mengandung senyawa aktif seperti apigenin, luteolin, dan kaempferol yang memiliki sifat antiinflamasi. Senyawa-senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat peradangan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Jus seledri dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Seledri kaya akan senyawa aktif seperti phthalides dan flavonoid, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol dalam tubuh. Kedua faktor ini sangat penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Jus seledri dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Kandungan serat dalam seledri dapat membantu mengurangi risiko terjadinya sembelit, membantu memperbaiki kondisi usus, dan mengurangi risiko terkena penyakit pencernaan seperti divertikulitis.
Menjaga Kesehatan Ginjal
Jus seledri juga dapat membantu menjaga kesehatan ginjal. Seledri kaya akan kalium, yang dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Kekurangan kalium dapat menyebabkan masalah pada ginjal, seperti gagal ginjal.
Menjaga Kesehatan Kulit
Jus seledri mengandung senyawa aktif seperti vitamin C dan vitamin K, yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan dalam produksi kolagen, yang diperlukan untuk menjaga kekenyalan dan elastisitas kulit. Sedangkan vitamin K berperan dalam mengurangi lingkaran hitam pada mata.
Menjaga Kesehatan Tulang
Jus seledri kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor berperan dalam pembentukan tulang, sedangkan magnesium berperan dalam menjaga kepadatan tulang.
Cara Mengkonsumsi Jus Seledri
Untuk mendapatkan manfaat dari jus seledri, sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar dan tanpa tambahan gula atau bahan pengawet. Berikut ini adalah beberapa cara mengolah jus seledri:
Jus Seledri Tunggal
Caranya adalah dengan memproses seledri segar dalam juicer dan langsung diminum. Jus seledri ini terlihat sangat hijau, namun rasanya cukup enak dan menyegarkan.